6月25日至7月1日，區(qū)食安辦,、各街道食安辦協(xié)助市食品藥品監(jiān)督管理局分別在外海街道,、禮樂街道及滘頭街道舉辦集體食堂食品安全管理員培訓班，共194家集體食堂食品安全管理員參加了培訓,。
培訓班上,，市食品藥品監(jiān)督管理局稽查分局張捷興副局長分析了我區(qū)集體食堂現(xiàn)況，指出我區(qū)部分集體食堂存在無證經(jīng)營,、食品安全管理水平低等問題,，并通報了我區(qū)去年企業(yè)集體食堂發(fā)生食物中毒事件的情況，呼吁各集體食堂要規(guī)范經(jīng)營,、加強管理,，防范群體性食物中毒事件的發(fā)生。市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管科關(guān)志德副主任科員講解了集體食堂預防食物中毒的基本知識,，尤其強調(diào)了預防細菌及有毒動植物引起的食物中毒的重要性,，要求集體食堂嚴禁采購四季豆、扁豆,、發(fā)芽的馬鈴薯,、熟食等容易引起食物中毒的食材，并提醒食堂從業(yè)人員要注意保持加工場所環(huán)境衛(wèi)生,、食具的保潔消毒,、生熟食物的分類貯存以及隔餐食物的正確處理。
課堂上各企業(yè)食品安全管理員認真聽講,，課后積極向授課人員咨詢請教,，食品安全培訓班收到了良好的效果。
