簡(jiǎn)訊7：江海區(qū)高考期間保障校園食品安全不放松
文章來(lái)源：江海區(qū)政務(wù)信息網(wǎng) 更新時(shí)間：2019-07-18 16:08 瀏覽數(shù)：-
江海區(qū)食品安全工作簡(jiǎn)報(bào)
〔2019〕第7期
江海區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室編 2019年6月10日
為高效落實(shí)高考期間食品安全保障工作,，給廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全和諧的考試環(huán)境,，江海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“提前介入、風(fēng)險(xiǎn)防控,、突出重點(diǎn),、保障安全”的原則，指導(dǎo)江門一中嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)操作規(guī)范和食品管理制度,，確?？忌臣?/span>上的安全，全力為2019年高考食品安全保駕護(hù)航,。
前期,，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干力量，成立高考期間食品安全保障與應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定了《江海區(qū)2019年高考期間食品安全保障工作實(shí)施方案》,，對(duì)我區(qū)唯一高考考點(diǎn)江門一中的食堂開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題,，提出改進(jìn)建議,。
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1執(zhí)法人員查看江門一中食堂索票索證情況
高考期間，一是迎接上級(jí)部門對(duì)我區(qū)高考期間食品安全的監(jiān)督檢查,。6月7日下午,，市市場(chǎng)監(jiān)管局陳明副局長(zhǎng)帶隊(duì)到江門一中視察高考期間校園食品安全保障工作，檢查食品原料的索證,、加工過(guò)程的控制,、留樣等，并指示食堂及其從業(yè)人員要嚴(yán)格按規(guī)范操作,，保障考生的健康,。二是區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)對(duì)江門一中飯?zhí)眠M(jìn)行食品安全檢查，與其簽訂重大活動(dòng)食品安全責(zé)任書(shū)和監(jiān)督意見(jiàn)書(shū),，并抽調(diào)8名食品安全保障人員在高考期間駐點(diǎn)江門一中考場(chǎng)全程監(jiān)管,，指導(dǎo)食堂在突出食譜制定、食品原料采購(gòu)查驗(yàn),、食品儲(chǔ)存管理,、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒,、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑,、食品留樣管理等重點(diǎn)監(jiān)管方面開(kāi)展全面檢查。同時(shí),，啟動(dòng)食品安全快速檢測(cè)車,，由專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)人員重點(diǎn)對(duì)米、面,、食用油,、生肉、蔬菜等食材開(kāi)展快速檢測(cè),，做好重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全快速檢測(cè)記錄,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，消除食品安全隱患,。
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2市市場(chǎng)監(jiān)管局陳明副局長(zhǎng)帶隊(duì)檢查考點(diǎn)食品安全狀況
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3檢測(cè)人員對(duì)蔬菜等食品原料開(kāi)展快速檢測(cè)