2023年度江海區(qū)“粵傳承,，粵烹飪”粵菜師傅技能競賽開始報名啦
文章來源：本網(wǎng) 更新時間：2023-06-30 17:25 瀏覽數(shù)：-
為高質(zhì)量推進“粵菜師傅”工程,，著力培養(yǎng)高素質(zhì)的技能人才，弘揚精益求精的工匠精神,，促進江海--恩平兩地技能人才培育工作的交流與互補,，由江門市江海區(qū)人力資源和社會保障局聯(lián)合區(qū)文化廣電旅游體育局、區(qū)總工會主辦,，恩平市人力資源和社會保障局協(xié)辦,，廣東僑鄉(xiāng)烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承辦，以“粵傳承,，粵烹飪”為大賽主題,，開展2023年度江海區(qū)”粵菜師傅技能競賽。現(xiàn)正式開放報名渠道,，歡迎江海區(qū)和恩平市的居民,、職工及相關(guān)餐飲單位團體積極報名！
一,、競賽事項
?。ㄒ唬└傎惤M別
工匠組、新星組
（二）參賽對象
參賽隊員應(yīng)為年齡滿16周歲以上,、法定退休年齡以內(nèi),，且在江門市內(nèi)工作、學(xué)習(xí)或居住滿一年以上,。
工匠組：廚藝精湛的餐飲從業(yè)人員組成,，參賽組數(shù)不大于10組，每支隊伍人數(shù)3人,，且符合以下兩項條件之一：1.江門市相關(guān)餐飲企業(yè)推薦,；2.三年以上廚師工作經(jīng)驗；
新星組：江海區(qū),、恩平市的居民或職工個人報名,，此前須未取得廣式點心制作專項職業(yè)能力證書，參賽總?cè)藬?shù)不大于50人,，額滿即止,。
如報名人數(shù)過多，組委會可根據(jù)實際情況以淘汰選拔的形式組織選拔賽,，考核形式以理論或結(jié)合實操的方式進行,，以決賽崗位數(shù)量擇優(yōu)錄取優(yōu)秀選手進入決賽。
?。ㄈ└傎悩?biāo)準(zhǔn)及形式
工匠組競賽標(biāo)準(zhǔn)以中式烹飪師三級（高級工）的職業(yè)等級評價標(biāo)準(zhǔn)為競賽標(biāo)準(zhǔn),，采用實操形式進行比賽。
新星組競賽標(biāo)準(zhǔn)以專項職業(yè)能力工種“廣式點心制作”考核規(guī)范為競賽標(biāo)準(zhǔn),，采用實操形式進行比賽,。
（四）成績計算
工匠組,、新星組競賽以實操形式進行,，實操環(huán)節(jié)實行一百分賽制，實操成績作為競賽成績排名的依據(jù),。團隊排名按平均成績（團隊總成績除以團隊人數(shù)）從高到低排列,。
（五）獎項設(shè)置
工匠組：
1.設(shè)一等獎1名,、二等獎1名,、三等獎1名。其中,，一等獎獎金5000元,，二等獎獎金3000元，三等獎獎金1800元,。團隊成績前6名可獲得“江海名廚”稱號,；
2.參賽者個人成績得分60分以上的，且排名前50%的，可得獲得“優(yōu)勝獎”證書,；
3.增設(shè)最佳創(chuàng)意獎,、最美造型獎等獎項，由組委會頒發(fā)相關(guān)榮譽證書,；
4.競賽獲獎?wù)呖梢暻闆r直接推薦參加省,、市相關(guān)“粵菜師傅”技能競賽。
新星組：
設(shè)一等獎1名,、二等獎2名,、三等獎3名，將獲頒榮譽證書及獎金,，一等獎獎金1000元,，二等獎獎金800元，三等獎獎金600元,。得分60分以上且排名前50%可獲得“優(yōu)勝獎”證書,。
工匠組獲得競賽優(yōu)勝獎的選手，由江門市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心按照有關(guān)規(guī)定頒發(fā)中式烹調(diào)師高級（三級）技能等級證,。新星組參賽者由廣東僑鄉(xiāng)烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校組織考核，競賽成績合格的,，按相關(guān)要求核發(fā)廣式點心制作專項職業(yè)能力證書,。獲得證書且符合條件的選手可按政策申領(lǐng)相應(yīng)的技能提升補貼。
二,、報名方式
工匠組,、新星組報名時間：6月28日-7月12日，報名方式1：通過二維碼填寫資料報名,；報名方式2：向各主辦單位咨詢和報名,，匯總后報至組織實施單位。（報名咨詢電話：17623539626）
（報名二維碼）
競賽地點：廣東僑鄉(xiāng)烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（江海區(qū)外海麻三東環(huán)路3號1幢3樓）
現(xiàn)場競賽時間：2023年7月29日,，競賽時間與技術(shù)說明會時間如遇不可控因素導(dǎo)致無法正常舉辦,，根據(jù)實際情況進行調(diào)整，具體時間另行通知,。
三,、競賽相關(guān)活動
（一）全民組活動
全民組活動：江海區(qū),、恩平市的居民,、職工或我市企業(yè)職工，個人自行線上報名,，年齡不限,，參賽總?cè)藬?shù)不限。參加者自行制作菜品，并將菜肴作品和制作過程按相關(guān)要求上傳指定平臺,，通過接受網(wǎng)絡(luò)投票形式參與比賽,。菜肴作品上傳時間：7月3日-7月9日，網(wǎng)絡(luò)投票時間：7月10-16日,。
1.按票數(shù)設(shè)一等獎1名,、二等獎2名、三等獎3名,，將獲頒榮譽證書及獎金,，一等獎獎金600元，二等獎獎金450元,，三等獎獎金300元,。
2.獲得票數(shù)前六名有機會獲得大賽特別評委資格，到比賽現(xiàn)場參加工匠組和新星組的菜品評分（過來有交通補貼哦）,。評委名額一個,，按得票數(shù)順位確定。
全民組活動作品上傳平臺鏈接：
?。ǘ┒兑糁辈セ顒?/p>
比賽現(xiàn)場通過抖音平臺等渠道進行現(xiàn)場直播和講解,，擴大粵菜師傅江海品牌的影響力。
